Já imaginou trocar aquele churrasco de domingo por um muffin de mosca? Essa ideia, que parece saída de uma distopia, é justamente o que alguns cientistas e ambientalistas estão promovendo como solução para os problemas do planeta. Um relatório de 2022 do Malabo Montpellier Panel sugeriu que a África poderia liderar uma “bioeconomia sustentável” usando, entre outras coisas, insetos como fonte de proteína. Mas será que isso é realmente viável – ou apenas mais uma ideia absurda mascarada de inovação? A proposta de transformar moscas em alimentos como bolachas, pães de carne e salsichas já gerou bastante polêmica. Para começar, há um abismo cultural a ser atravessado. Em muitas regiões, a ideia de comer insetos ainda causa repulsa – e não é para menos.